Sernik z mandarynkami

 Przepis na prosty w wykonaniu sernik z mandarynkami - bez pieczenia.

 Składniki:

Spód: 

herbatniki - 100 g

masło - 80 g

Masa serowa:

ser twarogowy - 500 g

śmietana 30% - 250 ml

cukier puder - 4 łyżki

żelatyna - 2 łyżeczki

galaretka przezroczysta - 1 op.

mandarynki - 6 szt. 

1. Herbatniki mielimy na proszek. Wlewamy rozpuszczone letnie masło i dokładnie łączymy Dno tortownicy o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia, następnie układamy masę herbatnikową i dociskamy.

2.  Serek miksujemy z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody i zostawiamy na chwilę do napęcznienia.  Następnie rozpuszczamy w kąpieli wodnej.Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno. Łyżkę śmietanki dodajemy do rozpuszczonej żelatyny i otrzymaną mieszankę dodajemy do pozostałej śmietany. Masę serową łączymy z ubitą śmietanką.

3.  Masę serową wykładamy na masę herbatnikową i wstawiamy do lodówki do stężenia.

4. Mandarynki obieramy i układamy na wierzchu sernika. Galaretkę przygotowujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu i odstawiamy do lekkiego stężenia. Lekko stężałą galaretką zalewamy sernik. Odstawiamy do lodówki na ok. 2 godz.