Kurczak po meksykańsku

Kurczak po meksykańsku z ryżem to ciekawa propozycja na szybki obiad lub danie na wynos do lunchboxa. Zamiast kurczaka można dodać mięso z indyka lub mielone, a zamiast ryżu - makaron, kaszę lub co kto lubi.

Składniki (dla 3-4 osób): 

filet z kurczaka - 1 szt.

kukurydza konserwowa - 40 g

fasola czerwona konserwowa - 50 g

mała cebula - 1 szt.

mała czerwona papryka - 1 szt.

sól, pieprz

przyprawa meksykańska - według uznania (opcjonalnie) 

olej do smażenia

ugotowany ryż 

natka pietruszki 

1. Ryż gotujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu.

2. Mięso myjemy, kroimy w kostkę. Podsmażamy na rozgrzanym oleju, aż się zetnie. Wyjmujemy.

3. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę. Podsmażamy na tłuszczu pozostałym ze smażenia mięsa aż warzywa zmiękną. Doprawiamy.

4. Dodajemy kurczaka, osączoną kukurydzę i fasolę. Całość mieszamy. Danie podajemy z ryżem posypane natką pietruszki. 

Makaron z krewetkami w stylu weneckim

 Danie idealne na lato - lekkie i szybkie w przygotowaniu.

Składniki (dla 3-4 osób):

makaron (spaghetti lub inny) - 200 g

krewetki (obrane z ogonkami) - 150 g  

pomidorki koktajlowe - 100 g 

czosnek - 3 ząbki

papryczka chili - 1 szt. (opcjonalnie)

skórka i sok z połowy cytryny

suszona natka pietruszki 

oliwa z oliwek

sól, pieprz

parmezan do posypania (opcjonalnie)

świeża bazylia 

1. Krewetki płuczemy i osuszamy. Czosnek i chili siekamy. Pomidorki myjemy i kroimy na połówki.

2. Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Odcedzamy.

3. Na patelni podgrzewamy oliwę i podsmażamy chili i czosnek na bardzo małym ogniu. Dodajemy krewetki i nieco zwiększamy moc palnika. Po 2 minutach dodajemy pomidorki i suszoną natkę pietruszki.

4. Makaron wkładamy na chwilę na patelnię, dodając sok i skórkę z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy z warzywami i krewetkami. Posypujemy parmezanem i plasterkami mini papryki (opcjonalnie).

Koperkowe placki z cukinii

Takie placki to ciekawy zamiennik tradycyjnych placków ziemniaczanych. Dobrze smakują z surówkami lub sosem jogurtowym.

Składniki (dla 3-4 osób): 

mała cukinia - 2 szt.  

cebula - 1 szt. 

czosnek - 2 ząbki

koperek - 1 pęczek

śmietana 18% - 2 łyżki

jajka - 2 szt.

mąka pszenna - 3/4 szklanki

mąka ziemniaczana - 1 łyżeczka

sól, pieprz

olej do smażenia

1. Cukinie myjemy, odcinamy końcówki i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Posypujemy niewielką ilością soli i odstawiamy. Osączamy z nadmiaru soku.

2. Do startej cukinii dodajemy startą na tarce cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, 2 łyżki śmietany, jajka, posiekany koperek oraz mąkę pszenną i ziemniaczaną. Dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.

3. Porcje masy wkładamy na rozgrzany olej i smażymy z obu stron na złocisty kolor. Osączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podajemy z surówkami lub sosem jogurtowym.

Spaghetti z sosem rybnym

 Pomysł na szybki obiad lub danie kolacyjne.

Składniki (dla 3-4 osób):

makaron spaghetti - 250 g

kiełbasa - 250 g 

cebula - 1 szt.

passata pomidorowa - 1/2 szklanki

szprotki w pomidorach - 1 puszka

sól, pieprz

oregano, suszona bazylia

olej do smażenia 

świeża bazylia

1. Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Odcedzamy.

2. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Kiełbasę kroimy w półplasterki. Cebulę z kiełbasą podsmażamy na małym ogniu.

3. Szprotki osączamy i rozgniatamy widelcem. Cebulę i kiełbasę zalewamy wodą tak, aby były zakryte. Dodajemy passatę pomidorową oraz szprotki. Gotujemy aż część płynu odparuje a sos zgęstnieje. Doprawiamy solą, pieprzem, oregano i bazylią.

4. Makaron podajemy z sosem posypany listkami bazylii. 

Kasza z warzywami i jajkiem sadzonym

To idealne danie dla amatorów kuchni jarskiej. Zabiegani mogą wykorzystać gotowe mieszanki typu "lunch time".

Składniki (dla 3-4 osób):

kasza bulgur - 2 woreczki

jajka - 3 szt.  

groszek z marchewką - 10 dag

pieczarki - 10 dag

cebula - 1 szt.

oliwa do smażenia

sól, pieprz 

1. Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. 

2. Groszek z marchewką gotujemy w osolonym wrzątku do miękkości.

3. Pieczarki oczyszczamy i siekamy. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy pieczarki i dusimy do odparowania. Doprawimy solą i pieprzem. 

4. Kaszę mieszamy z warzywami i duszonymi pieczarkami. Smażymy jajka sadzone, podajemy z kaszą. 

Muszle z mięsem mielonym i kukurydzą

Pyszne i sycące danie z makaronem, mięsem mielonym i warzywami. Potrawę po przygotowaniu można posypać tartym serem lub kawałkami mozzarelli i zapiec w piekarniku.

Składniki (dla 3-4 osób):

muszle makaronowe - ok. 20 szt.

mięso mielone - 200 g 

kukurydza konserwowa - 3 łyżki

mała marchewka - 1 szt.

mała cebula - 1 szt. 

koncentrat pomidorowy - 100 g

przyprawa do mięsa mielonego

świeża bazylia

oliwa do smażenia 

sól 

1. Muszle gotujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Osączamy i studzimy.

2. Marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.  Gotujemy do miękkości. 

3. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy, podsmażamy posiekaną cebulę, następnie wkładamy przyprawione mięso i chwilę razem smażymy. Podlewamy niewielką ilością wody i podgrzewamy aż woda odparuje, a mięso będzie miękkie.

4. Koncentrat pomidorowy rozprowadzamy niewielką ilością wody, wlewamy do mięsa. Dodajemy marchewkę i osączoną kukurydzę. Mieszamy i chwilę razem podgrzewamy. Nadzieniem napełniamy muszle. Ewentualnie zapiekamy w piekarniku posypane startym żółtym serem lub mozzarellą. Przed podaniem posypujemy listkami bazylii.

Gulasz z marchewką

Rozgrzewające i sycące danie obiadowe lub kolacyjne w sam raz na chłodne dni. Można podawać z kaszą, ziemniakami lub pieczywem.

Składniki (dla 3-4 osób):

szynka wieprzowa - 450 g

cebula - 1 szt.

marchewka - 2 szt.  

czosnek - 3 ząbki

mąka pszenna - 1 łyżka

olej do smażenia

papryka ostra i słodka - według uznania

bulion mięsny - 1,5 szklanki 

sól, pieprz

1. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.  Posypujemy przyprawami, następnie obtaczamy w mące.

2. W garnku rozgrzewamy olej. Wkładamy posiekaną cebulę oraz czosnek.  Podsmażamy.

3. Marchewki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Dodajemy do gulaszu. Zalewamy bulionem i dusimy do miękkości. W razie potrzeby doprawiamy. Podajemy z ugotowaną kaszą, ziemniakami lub pieczywem.

Pulpety z warzywami

Przepis na klasyczne danie obiadowe.  Dobrze smakuje z kaszą lub ugotowanymi ziemniakami.

Składniki (dla 3-4 osób):

mięso mielone - 450 g

jajko - 1 szt.  

czosnek - 1 ząbek

bułka tarta - 3 łyżki

sól, pieprz

papryka czerwona - 1 szt.

papryka żółta - 1 szt.

papryka zielona - 1 szt.

cebula - 1 szt.

pieczarki - 250 g

koncentrat pomidorowy - 2 łyżki

1. Do mięsa dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, bułkę tartą i przyprawy. Dokładnie wyrabiamy i formujemy niewielkie pulpety. W garnku zagotowujemy 750 ml osolonej wody i gotujemy pulpety. Osączamy, wywar zachowujemy.

2. Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.  Pieczarki oczyszczamy i kroimy w półplasterki.  Cebulę obieramy i kroimy w piórka.

3. Na patelni rozgrzewamy olej, wkładamy pieczarki i gotujemy ok. 5 minut. Dodajemy papryki z cebulą i razem smażymy ok. 3 minuty. Wlewamy 1,5 szklanki z gotowania pulpetów, zagotowujemy. Dodajemy koncentrat pomidorowy, gotujemy ok. 2 minut. Wkładamy pulpety, gotujemy dalsze 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Ryż po azjatycku

Ryż po azjatycku to ciekawe danie dla amatorów orientalnych smaków. Jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Można je dowolnie modyfikować, dodając ulubione składniki.

Składniki (dla 3-4 osób):

ryż jaśminowy - 250 g  

filet z kurczaka - 400 g 

pieczarki - 250 g

cebula - 1 szt.

żółta papryka - 1 szt.

zielona papryka - 100 g

starty imbir - 1 łyżka

szczypiorek - 1 pęczek

sos sojowo-grzybowy - 2 łyżki

sól, pieprz

olej do smażenia 

1. Ryż gotujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu.

2. Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w niewielkie kawałki.  Łączymy z sosem sojowo-grzybowym i odstawiamy na 20 minut.

3. Papryki myjemy i kroimy w kostkę. Cebulę i szczypiorek drobno siekamy. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w półplasterki.  

4. W woku rozgrzewamy olej i smażymy kurczaka z sosem sojowym ok. 5 minut. Wyjmujemy. Na pozostałym tłuszczu smażymy pieczarki z cebulą oraz pokrojoną papryką. Warzywa powinny być jędrne. Następnie do warzyw dodajemy kurczaka i starty imbir. Doprawiamy solą i pieprzem i chwilę razem smażymy. 

5. Zdejmujemy z ognia, dodajemy ugotowany ryż i dokładnie mieszamy. Przed podaniem posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Mięsne kulki z mozzarellą w sosie pomidorowym

Mięsne kulki z mozzarellą w pomidorowym sosie to propozycja na szybki obiad we włoskim stylu. Z pewnością skradnie serce miłośników południowych smaków. Podałam je z ugotowanym makaronem w kształcie serduszek, można jednak użyć innego lub podać po prostu z pieczywem.

Składniki (na 3-4 porcje):

mięso mielone - 0,5 kg 

cebula - 1 szt.

jajko - 1 szt.

bułka tarta - według uznania 

sól, pieprz

suszona bazylia

mini kulki mozzarelli - 1 op.

olej do smażenia

mąka do obtoczenia

Sos:

pomidory krojone - 1 puszka

suszona bazylia

sól, pieprz 

oliwa - 3 łyżki

 Dodatkowo: ugotowany makaron, świeża bazylia do dekoracji

1. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Łączymy z mięsem. Wbijamy jajko, dodajemy bułkę tartą (według uznania) i przyprawy. Dokładnie wyrabiamy i formujemy niewielkie kotlety. Spłaszczamy je, na środku układamy po kulce mozzarelli, zlepiamy i formujemy kulki. Obtaczamy w mące i smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju. Osączamy na papierowym ręczniku.

2. Pomidory krojone umieszczamy w garnku, dodajemy 1/2 szklanki wody, oliwę i przyprawy. Podgrzewamy, aż sos się zredukuje i nieco zgęstnieje. 

3. Mięsne kulki podajemy z sosem pomidorowym i makaronem. Ozdabiamy listkami bazylii. 

Sajgonki z wieprzowiną

Sajgonki z wieprzowiną to pyszny posiłek w azjatyckim stylu. Świetnie smakuje z ryżem i surówką.

Składniki (dla 4-5 osób):

mielona wieprzowina - 500 g

marchewki - 2 szt. 

cebula - 1 szt.

czosnek - 1 ząbek

liście kapusty pekińskiej - 4 szt.

makaron ryżowy - 40 dag

grzyby mun - 3 szt.

sól, pieprz, kumin

ciemny sos sojowy - 2 łyżki

papier ryżowy - 1 op.

olej do smażenia

1. Grzyby mun moczymy do miękkości i drobno kroimy. Marchewkę obieramy, myjemy, kroimy w słupki i gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Podsmażamy na oleju. Dodajemy mięso mielone, doprawiamy i podsmażamy aż zmieni kolor. Dodajemy ugotowaną marchewkę.

2.  Makaron ryżowy przygotowujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Liście kapusty pekińskiej kroimy w paski. Do mięsa dodajemy grzyby, kapustę i makaron. Chwilę razem podsmażamy i doprawiamy sosem sojowym. Odstawiamy do przestygnięcia.

3. Arkusze papieru ryżowego rozkładamy na czystej ściereczce. Do miseczki wlewamy nieco gorącej wody. Czystą gąbkę do szorowania zanurzamy w gorącej wodzie, odciskamy i "szorujemy" arkusze aż zmiękną. Dzięki temu unikniemy sklejania papieru ryżowego.

4. Na arkusze nakładamy farsz i składamy jak krokiety. Smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju. Podajemy z ryżem, surówką i sosem chilli.

Żeberka po amerykańsku

Żeberka po amerykańsku to propozycja dla amatorów mięs na słodko. Do ich przygotowania potrzebujemy zaledwie kilku składników. W tym wydaniu żeberka wychodzą miękkie i kruche. Ja podałam je z frytkami i sałatką coleslaw.

Składniki (dla 4-5 osób):

żeberka - 1 kg

coca-cola - 1 szklanka

sos BBQ - 1 szklanka

ketchup - 1 szklanka

1. Żeberka myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze części. Układamy na dnie naczynia żaroodpornego.

2. Coca-colę, sos BBQ i ketchup dokładnie mieszamy. Otrzymanym sosem zalewamy żeberka. 

3. Naczynie z mięsem przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Pieczemy 1,5 godziny.

Kurczak słodko-kwaśny z ryżem

Słodko-kwaśny kurczak z ryżem to pyszne danie kolacyjne lub obiadowe, które przygotujemy w kilka chwil. 

Składniki (dla 3-4 osób):

filet z kurczaka - 400 g

żółta, czerwona i zielona papryka - po 1 szt.

ogórki słodko-kwaśne - 3 szt.

olej do smażenia

sól, pieprz, curry

ananas - 1 mała puszka

bulion drobiowy - 1 szklanka

ugotowany kolorowy ryż

1. Mięso myjemy i kroimy w paski. Posypujemy curry i odstawiamy.

2. Papryki myjemy i razem z ogórkami kroimy w kostkę. Ryż gotujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu.

3. Na patelni lub w woku rozgrzewamy niewielką ilość oleju, smażymy mięso aż się zrumieni. Dodajemy papryki i ogórki. Zalewamy bulionem i dusimy ok. 10 minut. Do mięsa dodajemy osączonego z zalewy i pokrojonego w kostkę ananasa. Mieszamy i dusimy ok. 15-20 minut. Podajemy z ugotowanym ryżem.

Kotlety mielone po myśliwsku

Mięso mielone z aromatycznym sosem to idealna propozycja na sycący obiad. Podałam je z makaronem i gotowaną fasolką, marchewką i bułką tartą z roztopionym masłem, ale świetnie smakuje też z kaszami, ziemniakami i ogórkiem kiszonym.

Składniki (dla 3-4 osób):

mięso mielone - 500 g

suszone grzyby - 30 dag

cebula - 1 szt.

bułka tarta - 2 łyżki

jajko - 1 szt.

pieczarki - 400 g

czerwone wytrawne wino - 150 ml

śmietana 18% - 200 g (opcjonalnie)

sól, pieprz

majeranek - 1 łyżka

masło klarowane

olej do smażenia

1. Suszone grzyby moczymy w pół szklanki wody. Osączamy i kroimy w paski (płyn zachowujemy). Cebulę obieramy i drobno siekamy. Pieczarki oczyszczamy i drobno kroimy.

2. Do mięsa dodajemy jajko, majeranek, doprawiamy solą i pieprzem, bułkę tartą, połowę cebuli. Dokładnie wyrabiamy. Z masy formujemy niewielkie kotlety i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.

3. Na rozgrzanym maśle szklimy resztę cebuli,  dodajemy pieczarki, grzyby suszone, doprawiamy solą i pieprzem. Dolewamy wino oraz wodę z moczenia grzybów. Podgrzewamy, aż płyn się zredukuje. Dodajemy śmietanę (opcjonalnie) i dokładnie mieszamy. Kotlety podajemy z sosem i ulubionymi dodatkami.

Kotlety gryczane z fetą

 Przepis na tani i pyszny obiad dla amatorów dań bezmięsnych.

Składniki (dla 3-4 osób):

kasza gryczana niepalona - 1 szklanka

pieczarki - 400 g

czosnek - 2 ząbki

jajko - 1 szt.

feta - 100 g

bułka tarta - 1 szklanka

sól, pieprz

olej do smażenia

sos grzybowy (opcjonalnie)

1. Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Osączamy i studzimy. Pieczarki oczyszczamy, siekamy i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

2. Kaszę mieszamy z pieczarkami, jajkiem, czosnkiem i pokruszoną fetą. Dodajemy 2/3 bułki tartej. Doprawiamy solą i pieprzem. Masę dokładnie wyrabiamy. Formujemy niewielkie kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Podajemy z sosem grzybowym.

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą i brokułem

Jeśli zamienimy kiełbasę na mięso z kurczaka, a brokuła na kalafior - otrzymamy całkiem nową potrawę.

Składniki (dla 4-5 osób):

ugotowany makaron - 300 g

kiełbasa - 200 g

mały brokuł - 1 szt.

marchewki - 2 szt.

cebula - 1 szt.

sól, pieprz

olej do smażenia

jajka - 2 szt.

śmietana 18% - pół szklanki

tarty żółty ser - 2 łyżki

1. Brokuła myjemy, dzielimy na różyczki. Marchewkę obieramy i kroimy w plasterki. Warzywa gotujemy w lekko osolonej wodzie na półtwardo. Odcedzamy.

2. Makaron gotujemy al'dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy. Kiełbasę kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i siekamy. Podsmażamy razem z kiełbasą na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju.

3. Na dnie żaroodpornego naczynia układamy naprzemiennie makaron, kiełbasę z cebulą i brokuła z marchewką do wyczerpania składników.

4. Jajka rozkłócamy ze śmietaną i serem żółtym. Doprawiamy solą i pieprzem.  Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Pieczemy ok. 30 minut.  Podajemy na ciepło.

Kotlety rybne w korzennym sosie

Kotlety rybne to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych przepisów. Do ich wykonania najbardziej nadają się ryby o jasnym mięsie np. dorsz, łosoś lub wędzone (pstrąg, makrela). Można wykorzystać ryby świeże lub mrożone (trzeba je najpierw rozmrozić i dokładnie osączyć). Najlepiej smakują z ziemniakami gotowanymi lub pieczonymi wzbogacone ulubionymi sosami, które podkreślą ich smak.

 

Składniki (dl 3-4 osób):

 

ryba w płatach (bez ości i skóry) - 50 dag

suszona żurawina - 2 łyżki

pieprz, sól

ugotowana kasza jęczmienna - 10 dag

czosnek - 1 ząbek

jajko

olej roślinny do smażenia

posiekana kolendra

Sos:

czosnek - 1 ząbek

miód - 2 łyżeczki

przyprawa korzenna - 1 łyżeczka

masło - 3 łyżeczki

sok z 1/2 cytryny

wytrawne czerwone wino - 250 ml

powidła śliwkowe - 2 łyżeczki

kilka suszonych śliwek

śmietana 18% - 2 łyżki

1. Rybę blendujemy, przekładamy do miski, dodajemy żurawinę, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy ostudzoną kaszę jęczmienną oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, jajko i posiekaną kolendrę. Wyrabiamy masę i formujemy niewielkie kotlety. Smażymy z obu stron na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju.

2. Drugi ząbek czosnku siekamy i podsmażamy na oleju pozostałym po kotletach. Dodajemy łyżeczkę miodu, 2-3 szczypty przyprawy korzennej, łyżeczkę masła i nieco soku z cytryny. Zalewamy czerwonym winem, łączymy z łyżeczką powideł oraz resztą soku z cytryny. Redukujemy sos, dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy. Dodajemy pozostałe masło, miód, suszone śliwki, powidła i przyprawę. Mieszamy i podgrzewamy aż sos ponownie się zredukuje. 

 3. Sos wykładamy na talerz, układamy na nim kotlety. Podjemy z ziemniakami gotowanymi lub pieczonymi. 

Makaron Psi Patrol w potrawce warzywno-drobiowej

Propozycja dla dzieci, do potrawy możemy dodać jednak inny makaron lub podać potrawę z ugotowanymi ziemniakami lub kaszą.

Składniki (dla 3-4 osób):

makaron Psi Patrol - 1 op. 

filet drobiowy - 1 szt.

sól, pieprz

jajko - 1 szt.

bułka tarta do obtoczenia

brązowa soczewica - 200 g

groszek - 200 g 

passata pomidorowa - 100g

czerwona papryka - 1 szt.

żółta papryka - 1 szt.

szalotka - 1 szt.

marchewka - 2 szt.

czosnek - 2 ząbki

oregano

natka pietruszki

bazylia

oliwa z oliwek

1. Mięso myjemy, kroimy na niewielkie kawałki. Panierujemy w rozmąconym jajku i bułce tartej. Podsmażamy na oliwie z obu stron.

2. Obraną marchewkę kroimy w kostkę. Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę. Groszek i marchewkę gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości. Soczewicę gotujemy ok. 40 minut. Solimy pod koniec gotowania. 

3. Szalotkę obieramy, myjemy, siekamy i podsmażamy na oliwie. Dodajemy paprykę, passatę, listki bazylii oraz obrane ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Doprawiamy solą, pieprzem i oregano. Warzywa podgrzewamy ok. 5 minut, mieszając. Do warzyw dodajemy ugotowaną marchewkę, groszek i soczewicę.

4. Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu.Podajemy z mięsem i warzywami.

Placki ziemniaczane z pieczarkami

Tradycyjne placki ziemniaczane z aromatycznym sosem.

 Składniki (dla 4-5 osób):

Ciasto na placki:

ziemniaki - 70 dag

mleko - 2 łyżki

jajko - 1 szt.

mąka - 1 łyżka

sól, pieprz

masło

 

Sos pieczarkowy:

pieczarki - 20 dag

cebula - 1 szt.

bulion grzybowy - 1,5 szklanki

mąka - 1 łyżka

śmietana 18% - 3 łyżki

sól, pieprz

olej

1. Przygotowujemy sos: pieczarki obieramy, myjemy, kroimy w talarki. Podsmażamy na maśle do odparowania. 

2. Cebulę obieramy, siekamy, dodajemy do pieczarek, dusimy kilka minut. Dodajemy bulion i gotujemy aż grzyby będą miękkie. 

3. Rozrabiamy 1/2 szklanki zimnej wody z mąką i śmietaną. Dodajemy do pieczarek, mieszając, aby nie powstały grudki. Doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy solą i pieprzem.

4. Smażymy placki: ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce. Osączamy. Dodajemy jajko, mleko i mąkę. Doprawiamy solą i pieprzem Na rozgrzany olej wkładamy porcje masy i smażymy z obu stron na złoty kolor. Podajemy z pieczarkami.

Kokosowe kotleciki

 Chrupiące drobiowe kotleciki z egzotyczną nutą.

Składniki (dla 3-4 osób):

filet drobiowy - 500 g

wiórki kokosowe - 2 łyżki

panierka panko - 3 łyżki

jajko

sól, pieprz

olej do smażenia

Dodatkowo: ugotowany ryż

1. Mięso myjemy, osuszamy, dzielimy na plastry. Lekko rozbijamy. Oprószamy solą i pieprzem

2. Panierkę panko mieszamy z wiórkami kokosowymi. Kotlety panierujemy najpierw w rozmąconym jajku, następnie w panierce. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Podajemy z ugotowanym ryżem i sałatką lub surówką.