Wieprzowina po tajsku

Wieprzowina po tajsku to pomysł na szybkie danie pełne aromatycznych przypraw, delikatnego mięsa i chrupiących warzyw.

Składniki (dla 3-4 osób):

łopatka lub szynka wieprzowa - 50 dag

czerwona papryka - 1 szt. 

kapusta pekińska - 1/2 szt.

sos worcester - 1,5 łyżki

sos ostrygowy - 2 łyżki

cebula - 1 szt.

oliwa do smażenia

sezam - 1 łyżka

posiekana natka pietruszki lub kolendra

ugotowany ryż

Marynata:

miód - 1 łyżka

czosnek - 3 ząbki 

olej - 3 łyżki

jasny sos sojowy - 3 łyżki

1. Przygotowujemy marynatę: czosnek przeciskamy przez praskę. Ucieramy z miodem, olejem i sosem sojowym. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w paski. Marynatą nacieramy mięso. Przykrywamy i chłodzimy przez 24 godziny.

2. Cebulę obieramy, z papryki usuwamy gniazdo nasienne. Paprykę i kapustę kroimy w paski, cebulę w piórka. Cebulę szklimy na oliwie. Dodajemy mięso i podsmażamy. Wkładamy paprykę i kapustę. Dusimy ok. 8 minut.

3. Do potrawy dodajemy sosy worcester i ostrygowy. Mieszamy i podgrzewamy jeszcze minutę. Posypujemy zieleniną i sezamem. Podajemy z ugotowanym ryżem.

Zapiekanka z jajkami i kiełbasą

Prosty pomysł na danie obiadowe lub kolacyjne... i na czyszczenie lodówki. Do jego przygotowania możemy wykorzystać produkty pozostałe z przygotowywania innych potraw.

 Składniki (dla 4-5 osób):

ziemniaki - 5 szt.

cebula - 1 szt.

ugotowana marchewka - kawałek

kiełbasa - 300 g

tarty żółty ser - 3 łyżki

jajka ugotowane na twardo - 6 szt.

sól, pieprz

posiekana natka pietruszki

kilka gałązek koperku

olej do smażenia

1. Ziemniaki obieramy, myjemy, gotujemy w osolonej wodzie ok. 15 minut. Studzimy i kroimy w plastry. Kiełbasę kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i siekamy. 3 jajka kroimy w plastry, pozostałe 3 dzielimy na pół.

2. Cebulę razem z kiełbasą podsmażamy na rozgrzanym oleju. Doprawiamy solą i pieprzem.

3. W naczyniu żaroodpornym lub foremce układamy warstwami: plastry ugotowanych ziemniaków, kiełbasę z cebulą, plastry jajek. Posypujemy tartym żółtym serem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. Zapiekamy przez 30 minut.

4. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki. Układamy połówki jajek i plasterki ugotowanej marchewki.

Jajka faszerowane pieczarkami

Ozdobione zieleniną jajka faszerowane pieczarkami i czerwoną papryką to szybka do wykonania przekąska nie tylko na wielkanocne śniadanie.

Składniki (na 12 szt.):

jajka ugotowane na twardo - 6 szt.

pieczarki - 250 g 

szalotka - 1 szt.

czerwona papryka - 1/2 szt.

majonez - 3 łyżki

musztarda miodowa - 1 łyżeczka

sól, pieprz

olej do smażenia

zielenina do dekoracji (natka pietruszki, koperek)

1. Ugotowane jajka obieramy, dzielimy na pół i wyjmujemy żółtka. Pieczarki oczyszczamy i drobno siekamy razem z papryką. Szalotkę obieramy i siekamy.

2. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, podsmażamy szalotkę. Następnie dodajemy paprykę i pieczarki. Podgrzewamy tak długo, aż płyn odparuje a warzywa będą miękkie. Pod koniec smażenia doprawiamy solą i pieprzem. Zdejmujemy z palnika i studzimy.

3. Do warzyw dodajemy pokruszone żółtka. Całość łączymy z majonezem i musztardą. Dokładnie mieszamy. Farszem napełniamy połówki jajek. Posypujemy zieleniną.