Kurczak Tikka Masala

Kurczak Tikka Masala to propozycja przygotowania dania o niesamowitym i niepowtarzalnym indyjskim charakterze. Potrawa jest powszechnie znana na Wyspach Brytyjskich Podstawą jest tutaj zamarynowane w sosie jogurtowym mięso kurczaka, a dopełnieniem aromatyczny sos. Oryginalnie podaje się go z chlebkiem naan.

Składniki (dla 3-4 osób): 

filet z kurczaka - 1/2 kg

jogurt naturalny - 100 ml 

sok z cytryny - 1 łyżeczka

oliwa do smażenia

cebula - 1 szt.

czosnek - 2 ząbki

pomidory krojone - 1 puszka

czerwona papryka - 1 szt.

mleczko kokosowe - 200 ml

sól, pieprz

kurkuma - 1/2 łyżeczki

papryka ostra i słodka - po 1/2 łyżeczki

kolendra - 1 łyżka

kmin rzymski - 1/2 łyżeczki

ryż jaśminowy - 2 woreczki

1. Mięso myjemy i kroimy w paski. Mieszamy z jogurtem i przyprawami. Przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc).

2. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy, doprawiamy. Dodajemy mięso i chwilę razem smażymy. Dodajemy umytą i pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i mleczko kokosowe oraz pomidory.  Gotujemy ok. 15 minut. W razie potrzeby doprawiamy. Na końcu dodajemy sok z cytryny i dokładnie mieszamy.

3.  Ryż gotujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Podajemy z przygotowanym kurczakiem.