Deser z mango

Moja propozycja na małe co nie co z mango i serkiem. Sprawdzi się nie tylko na deser, ale również na słodkie śniadanie. 

Składniki (dla 4-5 osób): 

pulpa z mango - 1 puszka

galaretka o smaku mango - 1 op.

serek ricotta - 250 g 

jogurt grecki - 3 łyżki

musli - według uznania

świeże owoce do dekoracji

 

1. Galaretkę przygotowujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Studzimy i mieszamy z pulpą z mango. Nakładamy do pucharków i odstawiamy do lodówki do stężenia.

2. Jogurt miksujemy z serkiem i wykładamy na warstwę owocową. Posypujemy musli, dekorujemy owocami.

Deser mleczno-cytrynowy

Pomysł na orzeźwiający deser, który pomoże nam znieść letnie upały. Szybki i prosty w przygotowaniu. 

Składniki (dla 4-5 osób):

galaretka cytrynowa - 1 op.

galaretka mleczna - 1 op.  

serek mascarpone - 250 g

śmietana 30%  - 100 ml

lemon curd - 1 łyżka

plasterki cytryny do dekoracji

1. Galaretkę mleczną przygotowujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Studzimy, nalewamy do pucharków i wstawiamy do lodówki do stężenia.

2. Galaretkę cytrynową przygotowujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Studzimy i wlewamy na warstwę mleczną. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

3. Śmietankę ubijamy na sztywno z mascarpone - zmniejsza to ryzyko zważenia się kremu. Dodajemy lemon curd. Mieszamy do połączenia składników. Deser dekorujemy kremem cytrynowym i plasterkami cytryny. 

Deser śmietankowy z serduszkiem

Jeśli chcecie zaskoczyć bliską osobę, proponuję przygotowanie tego efektownego deseru od serca.

Składniki (na 3-4 porcje):

galaretka mleczna śmietankowa - 1 op.

galaretka truskawkowa - 1 szt.

śmietanka 30% - 300 g

cukier puder - 2 łyżki

truskawki - 20 dag.

owoce do dekoracji

1. Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 1 szklance wrzątku. Wlewamy do niewielkiego płaskiego naczynia i odstawiamy do całkowitego stężenia. Wykrawaczem wycinamy serca. Przyklejamy do wewnętrznej ścianki pucharków.

2. Galaretkę śmietankową przygotowujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Studzimy i odstawiamy do lekkiego stężenia. Tężejącą wlewamy do przygotowanych pucharków. Schładzamy w lodówce.

3. Truskawki myjemy, kroimy i miksujemy na mus.Osączamy z nadmiaru soku. Schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Dodajemy truskawkowy mus i dokładnie mieszamy. Desery ozdabiamy bitą śmietaną i owocami. 

Słodkie Serce

Do przygotowania tego deseru wystarczą tylko 2 składniki, a przygotowuje się go błyskawicznie. Efektowne podanie zaskoczy bliską osobę.

Składniki (na 3-4  porcje):

galaretka truskawkowa - 2 szt.

serek homogenizowany truskawkowy - 400 g. 

1. Jedną galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 1 szklance wrzątku i wlewamy do niewielkiego płaskiego naczynia. Odstawiamy do stężenia. Wykrawaczem wycinamy serca.

2. Drugą galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance wrzątku, studzimy i odstawiamy do lekkiego stężenia.

3. Serek homogenizowany umieszczamy w wysokim naczyniu. Ubijamy, wlewając stopniowo tężejącą galaretkę. Masę serową rozkładamy do miseczek i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Ozdabiamy przygotowanymi serduszkami.

Deser z borówkami

 Efektowny deser z "pływającymi" owocami.

Składniki (na 5 porcji):

borówki amerykańskie - 20 dag

galaretka borówkowa - 1 op. 

przezroczysta galaretka - 1 op.

Krem:

śmietana 30% - 1 op.

borówki amerykańskie - 4 łyżki

cukier puder - 2 łyżki

1. Borówkową galaretkę przygotowujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Wlewamy do pucharków (do połowy wysokości), studzimy i odstawiamy do lodówki do stężenia.

2. Przezroczystą galaretkę przygotowujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Studzimy i wlewamy na warstwę niebieską. Gdy warstwa przezroczysta zacznie tężeć, wsypujemy kilka sztuk borówek (dzięki temu nie opadną na dno). Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

3. Przygotowujemy krem: borówki miksujemy. Schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Dodajemy zmiksowane owoce. Dokładnie mieszamy. Ozdabiamy deser.

Krwawe muffinki z granatem

Deser nie tylko na przyjęcie w Halloween. Możemy je podać z innymi owocami i dowolnie udekorować.

Składniki (na 12 szt.):

mąka tortowa - 1 szklanka

szczypta soli

cukier - 1/2 szklanki

olej - 3/4 szklanki

jajko - 1 szt.

cukier wanilinowy - 1 op.

kefir - 1/2 szklanki

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Krem: 

śmietana 30% - 300 ml

serek mascarpone - 250 g

cukier puder - 1 łyżka

Dodatkowo:

dżem truskawkowy - 3 łyżki

nasiona granatu - 2 łyżki 

1. W wysokim naczyniu miksujemy olej z jajkami i cukrem i cukrem wanilinowym.  Do masy dodajemy stopniowo kefir i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cały czas mieszając do połączenia składników (nie dłużej).

2. Formę do muffinek wykładamy papilotkami, napełniamy ciastem do 3/4 wysokości.  Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C ok. 25 minut do suchego patyczka. Studzimy na kratce.

3. Śmietanę ubijamy z serkiem mascarpone i cukrem pudrem na gęsty krem.

4. Dżem podgrzewamy na małym ogniu do rozpuszczenia. Studzimy. Muffinki dekorujemy kremem, polewamy rozpuszczonym dżemem, posypujemy nasionami granatu.

Placek z jabłkami i winogronem

 Jesienny, wilgotny placek z owocami - w sam raz na podwieczorek.

Składniki (na 10-12 porcji):

winne jabłka - 2 szt.

jasne i ciemne winogrona do dekoracji

cukier trzcinowy - 80 g

mąka tortowa - 130 g 

śmietana 30% - 50 g

mleko - 150 ml

szczypta soli

cukier wanilinowy - 1 op. 

jajka - 3 szt.

masło do formy 

 

1. Jajka rozbijamy, oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ubijamy z cukrem trzcinowym i wanilinowym. Dodajemy mleko i śmietanę. Miksujemy krótko na wysokich obrotach. Mąkę tortową przesiewamy, dodajemy do żółtek. Dokładnie mieszamy.

2. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Mieszamy z masą żółtkową.

3. Jabłka myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w niewielką kostkę i układamy na dnie wysmarowanej masłem formy. Owoce zalewamy ciastem.

4. Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 st. C i pieczemy ok. 25 min do zrumienienia. Całkowicie wystudzić przy uchylonych drzwiczkach piecyka. Przed podaniem dekorujemy połówkami winogron.

Deser mocno malinowy

 Malinowe wspomnienie lata.

Składniki (na 4-5 porcji):

maliny - 20 dag + kilka owoców do dekoracji

cukier - 1 łyżka

galaretka malinowa mleczna - 1 op.  

mleko - 1 szklanka

galaretka malinowa zwykła - 1 op. 

śmietana 30% - 250 ml

cukier puder - 3 łyżki

 

1. 10 dag malin zalewamy 1 szklanką wody, dodajemy 1 łyżkę cukru i podgrzewamy, aż cukier się rozpuści a owoce rozpadną. Zdejmujemy z palnika. Wsypujemy zwykłą galaretkę i mieszamy do rozpuszczenia. Studzimy i wlewamy do pucharków. Wstawiamy do lodówki do stężenia.

2. W rondelku podgrzewamy mleko, zdejmujemy z ognia i rozpuszczamy galaretkę mleczną. Studzimy i odstawiamy do lekkiego stężenia. Nalewamy na warstwę z owocami. Odstawiamy do lodówki do stężenia.

3. Pozostałe maliny miksujemy lub rozgniatamy widelcem. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Dodajemy mus z malin i dokładnie mieszamy. Za pomocą szprycy ozdabiamy deser. Na wierzchu układamy owoce.

Tarta z truskawkami

 To jeden z prostszych przepisów na letni deser - kruche ciasto z kremem i dużą ilością owoców.

Składniki (na 8-10 porcji):

Kruche ciasto:

mąka pszenna - 1 szklanka

masło - 1/2 kostki 

żółtko - 1 szt.

cukier puder - 3 łyżki

szczypta soli

 

Krem waniliowy:

serek mascarpone - 200 g

budyń waniliowy bez cukru - 1 op. 

cukier - 4 łyżki

mleko - 300 ml

 

Dekoracja:

truskawki, jeżyny, liski mięty

 

1. 250 mleka wlewamy do rondelka. W pozostałym 50 ml mleka rozpuszczamy budyń. Mleko doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i wlewamy rozpuszczony budyń. Dokładnie mieszamy, nie dopuszczając do powstania grudek. Podgrzewamy tak długo aż budyń zgęstnieje. Naczynie zdejmujemy z palnika, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do przestygnięcia (nie wkładamy do lodówki).

2. Mąkę przesiewamy, dodajemy 3 łyżki cukru pudru i szczyptę soli. Masło dzielimy na mniejsze kawałki i dodajemy do mąki. Do połączenia składników można użyć miksera z hakami do wyrabiania ciasta, jednak bez problemu można zrobić to ręcznie. Już po chwili zagniatania powinno uzyskać plastyczną fakturę. Z ciasta formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy na 1 godzinę do lodówki. 

3. Formę do tarty (u mnie ceramiczna) razem z rantem smarujemy niewielką ilością masła. Ciasto wyjmujemy z lodówki, dzielimy na plastry i wylepiamy dno i boki formy. Wyrównujemy i nakłuwamy widelcem.

4. Formę stawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Pieczemy ok. 25 minut do zrumienienia. Odstawiamy do wystudzenia.

5. Serek mascarpone (w temperaturze pokojowej) miksujemy z cukrem. Dodajemy przestudzony budyń. Przez chwilę miksujemy na niskich obrotach do połączenia składników.

6. Krem waniliowy nakładamy na przestudzony spód. Dekorujemy owocami i listkami mięty według uznania.

Sernik cytrynowy bez pieczenia

 Sernik cytrynowy bez pieczenia oraz bez dodatku cukru jest doskonałym deserem na upalne dni.

Składniki (na 8-10 porcji):

Spód: 

pierniczki w czekoladzie - 1 op.

masło - 1/2 kostki 

płatki migdałowe

 

Pianka:

mielony ser do serników - 1 pojemnik

galaretka cytrynowa - 2 op.

cytryny - 2 szt.  

Dekoracja

galaretka cytrynowa - 1 op.

listki mięty

1. Pierniczki kruszymy, miksujemy z migdałami. Masło ucieramy na puszystą masę, dodajemy do pierników, mieszamy. Nakładamy na dno formy. Wstawiamy do lodówki na minimum 1 godzinę.

2. Ser miksujemy. Galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach wrzątku, studzimy. Cytryny sparzamy, ścieramy skórkę, wyciskamy sok. Stopniowo dodajemy do sera, nie przerywając mieszania, następnie stopniowo dodajemy tężejącą galaretkę.

 

3. Masę serową wylewamy na schłodzony spód, wyrównujemy. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. 1 galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 1 szklance wrzątku, studzimy. Odstawiamy do lekkiego stężenia i wylewamy na schłodzony sernik. Przed podaniem ozdabiamy listkami mięty.

Tęczowe monoporcje

 Mini desery we wszystkich kolorach tęczy. Świetnie się sprawdzą na kinder party.

Składniki (na 8-10 porcji):

galaretka fioletowa - 1 op.

galaretka niebieska - 1 op. 

galaretka zielona - 1 op.

galaretka żółta - 1 op.

galaretka pomarańczowa - 1 op.

galaretka czerwona - 1 op.

 śmietana 30% - 1 op.

cukier puder - 3 łyżki

listki mięty do dekoracji

1. Galaretkę czerwoną rozpuszczamy w szklance wrzątku. Studzimy i nalewany na dno małych foremek wypłukanych zimną wodą. Odstawiamy do lodówki do stężenia. Podobnie postępujemy z kolejno: pomarańczową, żółtą, zieloną, niebieską i fioletową galaretką, tworząc tęczowe warstwy.

2. Desery wyjmujemy z foremek, odwracając je do góry dnem.  Kremówkę ubijamy na sztywno, dodając pod koniec ubijania cukier puder. Deserki ozdabiamy bitą śmietaną i listkami mięty.
 

Lody sezamowe bez maszynki

Przepis na domowe lody o smaku sezamowym z miodem, bez użycia maszynki do lodów. Do ich przygotowania użyłam zwykłego miksera.

Składniki (dla 3-4 osób):

 skondensowane niesłodzone mleko - 1 puszka

śmietana 30% (whipping cream) - 300 ml

pasta tahini z białego sezamu - 130 g

cukier puder - 8 łyżek

miód - 3 łyżki

biały sezam uprażony na suchej patelni - 1 łyżka

owoce i/lub waflowe rurki do dekoracji

1. Schłodzone mleko skondensowane przelewamy do wysokiego naczynia i ubijamy mikserem przez kilka minut. 

2. W drugim naczyniu ubijamy kremówkę, stopniowo dodając cukier (whipping cream potrzebuje mniej czasu niż tradycyjna śmietana). Dodajemy tahini, miód i prażony sezam. Dokładnie mieszamy.

3. Masę śmietanową dodajemy do ubitego mleka, dokładnie mieszamy i wkładamy do plastikowego pojemnika. Wkładamy do zamrażarki i zamrażamy przez 12 godzin. W międzyczasie co 2-3 godziny masę należy przemieszać łyżką lub mikserem. Przed podaniem ozdabiamy według uznania.

Marmurkowe ciasto bez pieczenia

Szybki i efektowny deser bez pieczenia w sam raz na letnie dni. Zamiast kawowych ciasteczek do dekoracji  możemy użyć sezonowych owoców.

Składniki (na 8-10 porcji):

herbatniki kakaowe - 200 g 

kawa - 150 ml

śmietana 30% - 100 ml

serek śmietankowy - 500 g

kakao - 2 łyżki

cukier puder - 2 łyżki

żelatyna - 30 g

kawowe mini ciasteczka do dekoracji

1. Kakaowe herbatniki kruszymy ręcznie lub za pomocą blendera i umieszczamy w misce. Wystudzoną kawę dodajemy do masy ciasteczkowej i dokładnie mieszamy. Masa powinna mieć konsystencję mokrego piasku.

2. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia i wkładamy masę ciasteczkową. Wyrównujemy i dociskamy. Wkładamy do lodówki na minimum godzinę.

3. Do miski przekładamy serek śmietankowy, dodajemy cukier puder i śmietankę. Miksujemy tak długo, aż masa stanie się puszysta. W gorącej wodzie rozpuszczamy żelatynę, dodajemy do niej niewielką ilość masy serowej. Dokładnie mieszamy i łączymy z pozostałą masą sernikową. Dokładnie mieszamy.

4. 1/4 masy przekładamy do drugiego naczynia, dodajemy kakao i dokładnie mieszamy.

5. Na schłodzony spód wykładamy śmietankową i kakaową masę, tworząc mozaikę. Wygładzamy wierzch i wkładamy do lodówki do stężenia. Przed  podaniem ozdabiamy kawowymi ciasteczkami lub owocami według uznania.

Ciasto gruzińskie

 Ciekawa alternatywa dla swojskiego piernika. Łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Składniki (na 8-10 porcji):

mocna, świeżo zaparzona herbata - 1 szklanka

mąka pszenna - 2 szklanki 

klarowane masło - 3 łyżki

jajka - 2 szt.

cukier - 1 szklanka

ulubione konfitury - 3 łyżki 

soda oczyszczona - 1 łyżeczka

cynamon, wanilia, imbir

garść suszonych owoców

cukier puder do posypania

1. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy masło, konfitury i herbatę. Dokładnie mieszamy.

2. Dodajemy mąkę i resztę składników. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

3. Piekarnik nagrzewamy do 200-220 st. C. Ciasto wkładamy do nasmarowanej masłem formy. Pieczemy 25-30 minut do suchego patyczka. Posypujemy cukrem pudrem. 

Ciasto jogurtowe z kruszonką

Jogurtowe ciasto z owocami i kokosową kruszonką - idealne do popołudniowej kawy. Poza sezonem możemy użyć brzoskwiń w syropie i mrożonych borówek.

Składniki (na 10 porcji):

mąka pszenna tortowa - 2 szklanki + 4 łyżki

cukier - 3/4 szklanki 

brzoskwinie - 8 połówek

borówki - 15 dag

masło - 1/3 kostki

jogurt brzoskwiniowy - 15 dag

olej roślinny - 2/3 szklanki

jajka - 4 szt.

wiórki kokosowe - 1/2 szklanki

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

sól - 1/2 łyżeczki

tłuszcz oraz bułka tarta do formy

mielony imbir - 1 łyżeczka

sok z 1/2 cytryny

1. Brzoskwinie dzielimy na cząstki. Posypujemy imbirem, skrapiamy sokiem z cytryny. 

2. Masło łączymy z wiórkami kokosowymi, 4 łyżkami mąki i 1/3 szklanki cukru. Zagniatamy kruszonkę.

3. Tortownicę smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Żółtka oddzielamy od białek. Żółtka ucieramy z cukrem i solą do białości. Nie przerywając miksowania dodajemy olej i jogurt. Na koniec wsypujemy mąkę. Białka ucieramy na sztywno z odrobiną soli. Delikatnie lecz dokładnie mieszamy z ciastem.

4. Ciasto przekładamy do tortownicy. Na wierzchu układamy brzoskwinie i borówki. Posypujemy kokosową kruszonką. Pieczemy 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. Studzimy.

Tiramisu bez alkoholu

Bezalkoholowa wersja tradycyjnego włoskiego deseru, podana nietypowo - bo w pucharkach.

Składniki (dla 5-6 osób):

żółtka - 3 szt. 

cukier - 3 łyżki 

serek mascarpone - 30 dag

śmietana 30% - 100 ml

wystudzona kawa - 125 ml

esencja amaretto - kilka kropel

biszkopty - 12 szt.

kakao do oprószenia

 

1. Żółtka ucieramy z cukrem do białości (ok. 10 minut). Dodajemy mascarpone i miksujemy do połączenia składników. Kremówkę ubijamy na sztywno. Dodajemy do żółtek i delikatnie, ale dokładnie mieszamy.

2. Połowę biszkoptów łamiemy na niewielkie kawałki. Kawę łączymy z esencją amaretto, nasączamy biszkopty. Układamy na dnie pucharków. Przykrywamy porcją kremu, następnie układamy kolejną połamanych biszkoptów nasączonych pozostałą kawą. Oprószamy kakao.

3. Pucharki wstawiamy na 2-3 godziny do lodówki. Podajemy mocno schłodzone.

Ciasto korzenne "Weneckie Serce"

Karnawałowe korzenne ciasto, które zawsze się udaje i długo zachowuje świeżość. Moja rodzina je uwielbia, zatem przygotowuję je na wiele sposobów. 

Zamiast marchwi można dodać starte jabłka, albo podzielić ciasto na pół i tylko do połowy dodać przyprawę korzenną - uzyskamy wersję czarno-białej zebry.

Składniki (na 10 porcji):

mąka pszenna tortowa - 1 szklanka 

cukier - 3/4 szklanki

olej roślinny - 12 łyżek

jajka - 3 szt.

średnie marchewki - 2 szt.

rodzynki - 2 łyżki

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

soda oczyszczona - 1 łyżeczka

przyprawa korzenna - 1 łyżeczka

cukier wanilinowy - 2 łyżeczki

cynamon - 1 łyżeczka

sok z połowy cytryny

cukier puder do posypania

1. Rodzynki moczymy, osuszamy i posypujemy odrobiną mąki. Marchewki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

2. Do miski wsypujemy cukier, dodajemy olej, wbijamy jajka i miksujemy aż cukier całkowicie się rozpuści. Ciągle mieszając, wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodajemy cukier wanilinowy, przyprawę korzenną, cynamon, rodzynki oraz sok z cytryny. Na końcu dodajemy startą marchew. Dokładnie mieszamy do połączenia składników. 

3. Formę lub tortownicę natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia. Ja zazwyczaj używam form silikonowych, których nie trzeba specjalnie przygotowywać. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. i pieczemy ok. 50 minut do momentu suchego patyczka. Studzimy na kratce i  posypujemy cukrem pudrem. Moje ciasto ozdobiłam dodatkowo sercem wyciętym z czerwonej galaretki. 

Deser z żurawiną i bitą śmietaną

 Prosty i szybki deser ze świeżej żurawiny z galaretką i bitą śmietaną.

Składniki (na 4 porcje):

żurawina - 15 dag

cukier - 3 łyżki

galaretka o smaku owoców leśnych - 1 op.  

śmietana 30% - 200 ml

cukier puder - 3 łyżki

mięta do dekoracji

1. Owoce zalewamy 2,5 szklanki wrzątku, dodajemy cukier i gotujemy, aż owoce się rozpadną. Zdejmujemy z palnika i wsypujemy galaretkę. Dokładnie mieszamy, rozlewamy do pucharków. Studzimy, następnie wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

2. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, wykładamy na żurawinową galaretkę. Ozdabiamy listkami mięty.

Sernik lawendowy

Lawenda to nie tylko roślina ogrodowa i środek na mole. Można ją wykorzystywać także w kuchni, zwłaszcza do przygotowywania deserów mlecznych, wypieków, a także dań wytrawnych - wchodzi w skład popularnych "ziół prowansalskich". Jest nie tylko aromatyczna, lecz posiada także wiele właściwości leczniczych: działa uspokajająco, moczopędnie i przeciwzapalnie.

Składniki (na 12 porcji):

twaróg sernikowy - 600g g

ser mascarpone - 250 g

biała czekolada - 200 g

cukier puder - 170 g

śmietana 36% - 250 ml

jajka - 2 szt.

żółtka - 2 szt.

suszona lawenda - 4 łyżki

herbatniki - 250 g

stopione masło - 80 g

fioletowy barwnik spożywczy

1. Pokruszone herbatniki mieszamy z roztopionym i przestudzonym masłem. Masą wylepiamy spód tortownicy. Zaparzamy 2 łyżki lawendy w 100 ml wrzątku, studzimy. 200 ml śmietany mocno podgrzewamy, rozpuszczamy w niej 100 g białej czekolady. Studzimy.

2. Twaróg miksujemy z mascarpone, cukrem pudrem, jajkami, żółtkami i czekoladową śmietaną. Łączymy z naparem i pozostałą suszoną lawendą. Masę wykładamy na herbatnikowy spód.

3. Pieczemy w kąpieli wodnej 10 minut w 180 st., a kolejne 50 minut w 150 st.  Studzimy na kratce.

4. 50 ml śmietany mocno podgrzewamy i rozpuszczamy w niej 100 g białej czekolady. Dodajemy odrobinę barwnika. Polewą dekorujemy przestudzony sernik.

Limonkowo-czekoladowy deser "Leśny Mech"

W związku z chronicznym brakiem czasu do wykonania tego kolorowego deseru użyłam gotowego produktu firmy Delecta "Łaciate babeczki". Oczywiście ciasto limonkowe i czekoladowe możemy przygotować samodzielnie.

Składniki (na 3-4 porcje):

"Łaciate babeczki" Delecta - 1 op. 

śmietana 30% - 1 op.

cukier puder - 2 łyżki

galaretka smak "owoce leśne" - 1 op.

owoce jagodowe (świeże lub mrożone) - 10 dag

pestki granatu - 3 łyżki

waflowe kwiatki do dekoracji

1. Ciasto limonkowe i czekoladowe przygotowujemy oddzielnie w osobnych naczyniach. Przygotowanym ciastem napełniamy papilotki (również oddzielnie) i pieczemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Studzimy i kruszymy do konsystencji piasku.

2. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem.

3. Zagotowujemy 1,5 szklanki gorącej wody, wrzucamy owoce, dodajemy 2 łyżki pestek granatu i gotujemy do miękkości, nie dopuszczając, aby owoce całkowicie się rozpadły. Zdejmujemy z ognia, wsypujemy galaretkę i mieszamy do rozpuszczenia proszku. Odstawiamy do przestudzenia i lekkiego stężenia.

4. Na dno pucharków nakładamy po porcji ciasta czekoladowego, kolejne warstwy to: bita śmietana, tężejąca galaretka. Wierzch posypujemy ciastem limonkowym. Dekorujemy pestkami granatu i waflowymi kwiatkami.