Warzywa strączkowe posiadają wiele właściwości zdrowotnych, stanowią źródło białka, węglowodanów i błonnika oraz witamin z grupy B, przeciwutleniaczy i fitoestrogenów. Warto jeść je przez cały rok.
Składniki (dla 5-6 osób):
fasolka szparagowa zielona - 20 dag
fasolka szparagowa zielona - 20 dag
świeży zielony groszek - 20 dag
sałata - 1 główka
pomidorki cherry - 10 szt.
ulubione kiełki
oliwa z oliwek - 4 łyżki
sól, pieprz
kilka kropel soku z cytryny
1. Fasolkę szparagową zieloną i żółtą oczyszczamy, usuwamy końcówki i zalewamy osoloną wodą w osobnych naczyniach. Gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu kroimy na kawałki. Groszek gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
2. Liście sałaty umieszczamy w misce, dodajemy fasolkę oraz groszek i pokrojone na połówki pomidorki.
3. Oliwę łączymy z sokiem z cytryny, dodajemy sól i pieprz, dokładnie mieszamy. Łączymy z sałatką, posypujemy kiełkami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz