Sajgonki z mięsem i grzybami mun

 Popularne danie dla miłośników kuchni azjatyckiej.

Składniki (dla 3-4 osób):

papier ryżowy - 1/2 op.

mięso mielone - 400 g

marchewka - 1 szt.

cebula - 1 szt. 

jajko - 1 szt.

grzyby mun - 4 szt.

kapusta pekińska - 2 liście

sos sojowo-grzybowy - 2 łyżki

przyprawa do potraw chińskich - 1 łyżeczka

sól, pieprz

olej do smażenia

1. Grzyby mun gotujemy w niewielkiej ilości osolonej wody. Osączamy, studzimy i kroimy w cienkie paseczki.

2. Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o małych oczkach. Cebulę siekamy w drobną kostkę, kapustę pekińską szatkujemy.

3. Mięso mielone doprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do potraw chińskich. Wbijamy jajko, dodajemy pokrojone warzywa, grzyby i sos sojowo-grzybowy. Dokładnie mieszamy.

4. Każdy arkusz papieru ryżowego rozkładamy na ścierce. Czystą gąbkę namaczamy w gorącej wodzie i przecieramy arkusze. Odstawiamy na chwilę, aby zmiękły. Nakładamy farsz i zwijamy jak krokiety. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. Podajemy z ugotowanym ryżem i surówką.