Pomarańczowa pianka

 Cytrusowy deser na każdą porę roku. Idealny dla kawoszy.

Składniki (dla 5-6 osób): 

Biszkopt:

mąka pszenna - 12 dag

cukier - 12 dag

jajka - 3 szt.

kakao - 3 łyżki

proszek do pieczenia - 1/4 łyżeczki

 

Pianka:

 

śmietana 30% - 700 ml 

cukier puder - 3 łyżki

galaretka pomarańczowa - 1 op.

 

Do dekoracji:

 

 śmietana 30%  - 100 ml

gorzka czekolada - 100 g

pomarańcza - 1/2 szt.

galaretki pomarańczowe w czekoladzie

łyżka bitej śmietany

1. Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywno. Dodajemy stopniowo cukier, żółtka, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Dokładnie mieszamy. Przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. Studzimy.

2. Galaretkę rozpuszczamy w 150 ml wrzątku. Studzimy i odstawiamy do lekkiego stężenia. Schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Stopniowo, cienkim strumieniem dodajemy tężejącą galaretkę. Wykładamy na biszkopt i odstawiamy do lodówki do stężenia (min. na 2 godziny).

3. Przygotowujemy polewę: kremówkę podgrzewamy, dodajemy pokruszoną czekoladę. Mieszamy aż czekolada się rozpuści. Studzimy i polewamy piankę. Dekorujemy bitą śmietaną, cząstkami pomarańczy i galaretkami w czekoladzie.