Obiadek dla Tadka Niejadka

 Zabawny obiadek  zje każdy Niejadek😏

Składniki (na 3-4 porcje):

filet z kurczaka - 500 g

jogurt naturalny - 250 ml

płatki kukurydziane i/lub bułka tarta do obtoczenia

ziemniaki - 5 szt.

cebula - 1 szt.

mleko roślinne - 50-100 ml

czarne oliwki - kilka sztuk

pomidorki koktajlowe - kilka sztuk

kawałek ugotowanej marchewki

sól, pieprz

oliwa do smażenia

natka pietruszki do dekoracji

dodatkowo: ulubiona surówka

1. Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w paski. Mięso posypujemy solą i pieprzem, zalewamy jogurtem i wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny.

2. Kawałki kurczaka obtaczamy w pokruszonych płatkach kukurydzianych lub/i w bułce tartej i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok. 20 min., aż nabiorą złotego koloru.

3. Cebulę obieramy, drobno siekamy i podsmażamy na rozgrzanej oliwie. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Mieszamy z mlekiem i ugniatamy na gładkie purre z dodatkiem podsmażonej cebulki.

4. Z ziemniaczanego purre na talerzach formujemy buzie, z oliwek tworzymy oczy, z ugotowanej marchewki buzie, a z pomidorków koktajlowych uszy. Ozdabiamy natką pietruszki. Podajemy z kawałkami kurczaka i surówką.