Kurczak po azjatycku

Szybkie i proste w przygotowaniu danie dla amatorów kuchni azjatyckiej. Idealne na co dzień lub na wyjątkowe okazje.

Składniki (dla 3-4 osób):

filet z kurczaka - 500 g

mąka ziemniaczana - 1 łyżka 

czerwona papryka - 1/2 szt.

marchewka - 1 szt.

mały por - 1 szt.

cukinia - 1 szt.

czosnek - 2 ząbki

imbir - 3-cm kawałek

olej do smażenia

olej sezamowy - 1 łyżeczka

ziarna sezamu - 2 łyżki

Sos:

ocet ryżowy - 3 łyżki

woda - 3 łyżki 

sos sojowy - 5 łyżek

słodki sos chili - 2 łyżki

cukier - 1 łyżka

Dodatkowo:

ugotowany ryż

1. Filet oczyszczamy i kroimy w niewielkie kawałki. Nacieramy solą i pieprzem. Obtaczamy w mące ziemniaczanej.

2. Paprykę i marchewkę myjemy (marchewkę obieramy) kroimy w słupki. Pora myjemy i kroimy w talarki. Cukinię w półplasterki. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Imbir obieramy i ścieramy na tarce.

3. W miseczce łączymy składniki sosu. Ziarna sezamu rumienimy na suchej patelni.

4. W woku rozgrzewamy olej, wkładamy warzywa i smażymy ok. 4 minut. Warzywa wyjmujemy, dolewamy niewielką ilość oleju i obsmażamy kawałki kurczaka. Dodajemy warzywa i sos. Podgrzewamy, mieszając. Skrapiamy olejem sezamowym i podajemy z ugotowanym ryżem posypane sezamem.