Zupa "Chłopski Garnek"

 Składniki (dla 3 osób):

cebula - 1 szt.

boczek parzony - 150g

kiełbasa wiejska - 300 g

bulion drobiowy - 1,5 litra

ziemniaki - 4 szt.

czerwona papryka - 1 szt. 

passata pomidorowa - 1/2 szklanki

olej - 2 łyżki

majeranek - 1 łyżeczka

ostra papryka - 1/2 łyżeczki

sól, pieprz

1.  Do garnka wlewamy olej.  Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Boczek i kiełbasę drobno siekamy. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Paprykę myjemy, usuwamy z niej gniazdo nasienne i drobno kroimy. Olej rozgrzewamy, wsypujemy warzywa oraz boczek i kiełbasę. Chwilę razem smażymy aż boczek się zrumieni.

2. Wlewamy bulion i gotujemy aż warzywa będą miękkie (ok. 15 minut). Wlewamy passatę i doprawiamy. Gotujemy jeszcze przez 3 minuty.  

Zupa curry z kurczakiem i ciecierzycą

Zupa curry z kurczakiem i ciecierzycą to przepis na pyszne orientalne danie, które możesz przygotować w wersji na ostro lub łagodnie.

 

Składniki (dla 3 osób):

filet z kurczaka - 1 szt.

czerwona papryka - 1 szt.

marchew - 1 szt.

ciecierzyca - 1 mała puszka

czerwona pasta curry - 1 łyżka

mleczko kokosowe - 100 ml

olej do smażenia

sól, pieprz

natka pietruszki 

1.  Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i drobno posiekać. Marchewkę obrać, umyć i posiekać.

2. Mięso umyć, pokroić w niewielkie kawałki, oprószyć solą i pieprzem, podsmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Zalać bulionem i gotować do miękkości.

3.  Do gotującej się zupy dodać pokrojone warzywa i odsączoną ciecierzycę. Gotować ok. 20 minut. Dodać pastę curry, mleczko kokosowe, doprawić solą i pieprzem. Posypać posiekaną natką pietruszki. 

Zupa orientalna

 Składniki (dla 3 osób): 

bulion drobiowy - 1 litr

makaron soba - 1/2 opakowania

sos sojowy ciemny- 1 łyżka

jajka ugotowane na twardo - 2 szt.

szczypiorek - 1 pęczek

marchewka - 1 szt.

grzyby mun - 3 łyżki

ulubione kiełki - 3 łyżki

sól, pieprz 

1. Grzyby mun namaczamy i kroimy na mniejsze kawałki. Szczypiorek siekamy.

2. Marchewkę obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Studzimy i kroimy w słupki.

3. Jajka dzielimy na połówki.

4. Bulion zagotowujemy i dodajemy sos sojowy. Doprawiamy solą i pieprzem.

5. Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu.

6. Do talerzy nalewamy bulion, dodajemy makaron i nakładamy po porcji marchewki, kiełków, szczypiorku, grzybów mun oraz po połówce jajek. 

Galaretki owocowe

Proste i szybkie w przygotowaniu mini-desery. 

Składniki (na 6 porcji): 

 

galaretka brzoskwiniowa - 1 op.

galaretka arbuzowa - 1 op.

maliny - 6 szt.

1. Galaretkę brzoskwiniową rozpuszczamy w 300 ml wrzątku, studzimy i odstawiamy do lekkiego stężenia. Rozlewamy ją do foremek i wstawiamy do lodówki do stężenia. Układamy na niej maliny.

2. Galaretkę arbuzową rozpuszczamy w 300 ml wrzątku, studzimy i odstawiamy do lekkiego stężenia. Rozlewamy ją na warstwę brzoskwiniową i wstawiamy do lodówki do stężenia. Gotowe galaretki wyjmujemy z foremek na talerz. 

Roladki drobiowe z ananasem

Jeśli znudziły się nam filety w klasycznym wydaniu, możemy przygotować takie roladki. Są smaczne i szybkie w przygotowaniu.  

 Składniki (dla 3 osób):

 

filet z piersi kurczaka - 1 szt.

ananas - 1/2 puszki

ser żółty - 6 plastrów

wędlina - 6 plastrów

rozmaryn

olej do smażenia

pomidorki koktajlowe - kilka sztuk

mix sałat - 1 op.

sos winegret - 3 łyżki

sól, pieprz

ryż - 2 woreczki 

1. Piersi kurczaka myjemy, osuszamy i lekko rozbijamy.

2. Mięso nacieramy z jednej strony solą i pieprzem, a z drugiej  rozmarynem. 

3. Po stronie z rozmarynem układamy po plastrze sera i wędliny.

4. Ananasa kroimy na kawałki i kładziemy je na plastrach mięsa. Zwijamy w roladki i spinamy wykałaczkami. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Osączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Wykałaczki wyjmujemy.

5. Sałatę i pomidorki myjemy, osuszamy i łączymy z sosem winegret.

6. Roladki podajemy z ugotowanym ryżem i sałatką. 

Deser z galaretką i kremem karmelowym

 Połączenie smaków coli i słonego karmelu. Polecam:)

 

Składniki (dla 3 osób):

 

galaretka o smaku coli Winiary - 1 op.

masa śmietanowa "słony karmel" dr Oetker - 1 op.

śmietana 30% - 1 kubeczek

cukier puder - 2 łyżki

opłatkowe ozdoby dr Oetker 

1. Galaretkę przygotowujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Studzimy i wstawiamy do  lodówki do stężenia.

2. Masę śmietanową przygotowujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu (dodając śmietankę 30% oraz cukier puder).

3.  Na dno pucharków nakładamy warstwę kremu, następnie łyżką nakładamy galaretkę, na wierzch ponownie warstwę kremu. Ozdabiamy opłatkowymi kwiatkami. 

Faszerowane papryki

Przepis na tę potrawę jest bardzo prosty a zapiekane papryki będą idealne na obiad dla całej rodziny.

 

Składniki (na 4 szt.):

czerwone papryki - 4 szt.

 bulion drobiowy - 100 ml

mielone mięso drobiowe - 300 g

cebula - 1 szt. 

pieczarki - 50 g

ryż - 150 g

suszona natka pietruszki

czosnek - 1 ząbek

olej

sól, pieprz

1. Papryki dokładnie myjemy, osuszamy i wycinamy gniazda nasienne.

2. Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Pieczarki oczyszczamy i siekamy w drobną kostkę. Cebulę obieramy, drobno siekamy i szklimy na rozgrzanym oleju. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pieczarki. Smażymy jeszcze przez chwilę. Dodajemy mięso, mieszamy. Zalewamy bulionem i dusimy pod przykryciem ok. 10 minut. Dodajemy natkę pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem. Łączymy z ryżem.

3. Farszem napełniamy papryki i przykrywamy je wierzchami. Pieczemy w temp. 200 st. C przez 20-25 minut.

Placki z kaszy kuskus z warzywami

Smaczne kotlety bez mięsa czyli pomysł na wykorzystanie kaszy kuskus.

 Składniki (dla 3 osób):

 

kasza kuskus - 1 szklanka

czerwona papryka - 1 szt.

mąka pszenna - 3 łyżki

bulion drobiowy - 1 szklanka

mąka ziemniaczana - 2 łyżki

mała cukinia - 1 szt.

ser żółty - 50 g

jajka - 2 szt.

olej

suszona natka pietruszki - 1 łyżka

Zioła Magdaleny - 1  łyżeczka

sól, pieprz

1. Cukinię dokładnie myjemy, suszymy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne i siekamy w drobną kostkę.

2. Kuskus zalewamy 1 szklanką  gorącego bulionu i odstawiamy pod przykryciem na 5 minut. Dodajemy rozdrobnione warzywa, natkę pietruszki oraz starty żółty ser. Dokładnie mieszamy. Dokładamy 2 jajka oraz mąkę pszenną i ziemniaczaną. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami Magdaleny.

3. Z przygotowanej masy na rozgrzanym oleju formujemy placki. Smażymy z obu stron na złoty kolor, osączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. 

Potrawka z makaronem i fasolką szparagową

 Składniki (dla 3 osób):

makaron muszelki - 1 op.

 pieczarki - 300 g

cebula - 1 szt.

mały brokuł - 1 szt.

parówki - 3 szt.

fasolka szparagowa - 0,5 kg

olej do smażenia

sól, pieprz.

1. Pieczarki czyścimy i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i również kroimy w kostkę. Rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę, następnie dodajemy pieczarki i dusimy pod przykryciem ok. 15 minut.

2. Z parówek zdejmujemy osłonki, drobno kroimy i dokładamy do pieczarek z cebulą. Brokuł myjemy, dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonym wrzątku do miękkości. Dodajemy do pieczarek.

3. Fasolkę myjemy, gotujemy w osolonym wrzątku do miękkości. Odsączamy.

4. Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu.  Mieszamy z potrawką i chwilę razem dusimy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Podajemy z fasolką.   

Racuchy z brzoskwiniami

Racuchy są świetne na obiad na słodko lub na kolację. Wykonanie jest bardzo proste i szybko można się cieszyć przepysznym daniem.Wystarczy je oprószyć cukrem pudrem, albo podać z ulubionym dżemem.

 

  Składniki (dla 3 osób):

 

mleko - 500 ml

jajka - 2 szt.

mąka pszenna - 2,5 szklanki

cukier - 2-3 łyżki

cukier wanilinowy - 1 op.

soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki

brzoskwinie - 1 puszka

olej do smażenia 

cukier puder do posypania

sól 

1.  Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Mleko lekko podgrzewamy, dodajemy żółtka, mąkę, sodę, cukier oraz cukier wanilinowy. Wszystkie składniki miksujemy. Dodajemy pokrojone brzoskwinie a na końcu ubitą pianę z białek. Całość delikatnie mieszamy.

2. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Osączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podajemy posypane cukrem pudrem.