Zupa ziemniaczana z dodatkiem leśnych skarbów, to jeden z pomysłów na wykorzystanie tych grzybów. Jest aromatyczna i sycąca. Poza sezonem możemy wykorzystać grzyby mrożone.
Składniki (dla 5-6 osób):
1. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Wkładamy do większego garnka i podsmażamy na maśle. Dodajemy dokładnie oczyszczone i umyte kurki (mrożone przedtem rozmrażamy, większe kroimy). Smażymy ok. 7 minut, mieszając.
2. Do garnka dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, obraną, pokrojoną w półplasterki marchewkę oraz umytą i drobno pokrojoną łodygę selera naciowego. Wlewamy gorący bulion, zagotowujemy. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy ok. 20 minut, do czasu aż warzywa będą miękkie.
3. Pod koniec gotowania dodajemy koperek i szczypiorek, doprawiamy solą i pieprzem. Śmietanę zahartowujemy gorącą zupą, dodajemy do garnka, dokładnie mieszamy i zdejmujemy z ognia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz