Rosół dla zakochanych

Propozycja na walentynkowy obiad.

 Składniki (dla 3-4 osób):

duża marchewka - 2 szt.

cebula - 1 szt.

pietruszka - 2 szt.

kawałek selera

mały por - 1 szt.

mięso z kurczaka (skrzydła, korpus, szyja) - 0,5 kg

suszony tymianek - 1/2 łyżeczki

lubczyk - 1 łyżeczka

sól, pieprz

posiekana natka pietruszki - 2 łyżki

makaron w kształcie serduszek - 1 op. 

1. Mięso wkładamy do dużego garnka, zalewamy zimną wodą i zagotowujemy. Zbieramy szumowiny, zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy przez 2 godziny do miękkości mięsa.

2. Warzywa obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze części. Wkładamy do garnka z wywarem. Dodajemy przyprawy i zioła i gotujemy na małym ogniu przez kolejne 30 minut aż warzywa będą miękkie.

3. Jarzyny i mięso wyjmujemy.  Marchewkę kroimy w plasterki i wykrawamy z nich serduszka (ja użyłam małego wykrawacza do ciastek), resztę marchewki drobno siekamy. Mięso drobno kroimy. 

4. Rosół przecedzamy przez sito. Wkładamy do niego pokrojoną marchewkę i kawałki mięsa.

5. Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu.

6. Rosół podajemy z makaronem, ozdabiamy marchewkowymi serduszkami i posypujemy natką pietruszki.