Wątróbka z marchewką

Pomysł na smaczny, szybki i pożywny obiad.

Składniki (dla 3-4 osób):

wątróbki drobiowe - 500 g

cebula - 2 szt. 

jabłka - 2 szt.

marchewka - 3 szt.

mąka - 1 łyżka

mleko - 1 szklanka

majeranek

sól, pieprz 

olej do smażenia

1. Wątróbki oczyszczamy, zalewamy mlekiem i odstawiamy na przynajmniej 1 godzinę. Osączamy, osuszamy ręcznikiem papierowym i posypujemy mąką.

2. Jabłka i marchewki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebule obieramy i kroimy w piórka

3. Na rozgrzanym oleju i smażymy wątróbkę ok. 3 min. z każdej strony. Aby wątróbka nie "strzelała" podczas smażenia, wcześniej warto ją nakłuć widelcem.

4. W osobnym naczyniu lub na patelni podsmażamy cebulę. Dodajemy marchewką i jabłka. Dusimy przez kilka minut. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Łączymy z wątróbką. Podajemy z pieczywem lub pieczonymi ziemniakami.